酵母粉可以代替纳豆菌吗（纳豆可以用米酒发酵菌代替吗）

酵母粉不可以代替纳豆菌，酵母是是做面包的发酵剂，与做纳豆是二回事。

纳豆以黄豆为原料，通过纳豆菌发酵而成的一种食物，比较黏，闻起来臭臭的，但吃起来微甜。纳豆的营养价值很高，在发酵过程中保留了黄豆的全部营养，还生成了多种有利的活性物质，保健价值也很高。

酵母粉可以代替纳豆菌,但是量不好掌握,最好是用纳豆酵母,如果没有,做纳豆时可以用新的纳豆为引子。如果如果是需要做纳豆的话，是必须用纳豆菌的哦，只有大豆经过蒸煮然后用纳豆菌发酵出来的才是纳豆哦。 做纳豆无法用其他菌粉代替