做棉花糖时直接在沙糖中按对比加入明胶粉能行吗(棉花糖加明胶的正确方法)

做棉花糖时直接在沙糖中按对比加入明胶粉能行吗(棉花糖加明胶的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 21:19:04

做棉花糖时直接在沙糖中按对比加入明胶粉能行吗

制作棉花糖时,明胶和糖的比例是4:5,即一斤糖加8两明胶粉。

棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术。棉花糖的成型有注模成型,切割成型,挤压成型等方法

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