怎样做红烧水库鲩（草鱼红烧的家常做法）

1.鱼洗净切大块,并且在鱼身肉厚地方下刀切一下方便入味与熟透;

2.然后加入少许的盐抹匀鱼身;

3.五花肉切片备用;

4.切姜丝,蒜蓉,葱段备用;

5.把姜丝和蒜蓉入大碗,加一勺米酒,两勺六月鲜生抽,半勺细砂糖,两勺清水,和匀备用;

6.锅里放底油,先下五花油煎香出油;

7.然后把五花肉靠边,下鱼片;

8.煎香两面,用不沾锅很重要啊;

9.然后淋上备好的料汁;

10.马上盖好盖子,不要让香味跑掉;

11.先大火烧开,转小火焖煮约三五分钟至鱼熟;

12.即可撒葱花,收汁即中.