01
保存到冰箱里面做完卤菜了以后，如果剩下的卤汁想要长时间的保存，这种情况下可以直接把卤汁烧开，然后把其中的杂质去掉，去掉杂质以后，再将卤水再烧一遍。烧开以后，等到卤汁冷却了以后，再将卤汁放在容器里面封上保鲜膜，再放进冰箱里面保存。

02
避光保存做完卤菜以后剩下了一些卤汁，想要长期时间的保存，这种情况下一定要将卤汁放在干净的容器里面，接着再将卤汁放到避光的环境下保存。这样也可以保存很长时间。

03
避免碰撞如果做完卤菜以后，还剩下很多卤汁，想要长时间保存录制，那么按照常规方法将卤汁放在容器里面以后，一定要将卤汁放在比较平稳的地方，同时在存放的时候要防止其他的物体碰撞道卤汁。

04
保持卤汁的干净做完卤菜以后，如果剩下了很多卤汁，想要长时间的保存，这种情况下一定要将卤汁里面的杂质去除干净，同时还要将卤汁上面的浮沫也撇去。这样处理以后再保存卤汁的话，保存的时间相对就会长一些了。

05
放在干净的容器里保存想要长时间的保存卤汁，那么在保存的过程中一定要找一个比较干净的容器。最好提前将容器洗干净，然后再将容器的水晾干。等到容器干燥了以后，再将卤汁放进容器里面，这样就可以长时间的保存卤汁了。

06
温度高的天气状况下如果想要长时间的保存卤汁，那么在温度高的天气状况下，每天要早晚各一次将卤汁烧开。烧开以后，将卤汁放在比较阴凉的地方进行保存，也可以保存很长时间。
