1、调整骨干枝和外围枝的修剪
盛果期树形已定，骨架建造基本完成，但随着树龄增长，树冠扩大，结果量增多，则出现大枝延伸过长，营养供应不足等问题，有的大型骨干枝出现下垂现象。因此，对延伸过长、长势较弱的大枝，可选留斜上生长的大枝进行回缩。外围枝大部分成结果枝，由于连年分生，常出现密挤、交叉和重叠现象，要适当疏除和适时回缩。对下垂枝、细弱枝、干枯枝、病虫枝，要及早从基部疏除。
2、结果枝组的培养和修剪
结果枝组的培养方法有以下几种：
着生在骨干枝上的大中型辅养枝，经回缩后改造成大、中型结果枝组。
对有分枝的强壮发育枝，采取去强留弱、去直留平的方法，将其培养成中小结果枝组。
利用部分长势中庸的徒长枝培养成内膛结果枝组。
结果枝组结果多年后，会逐渐衰弱，应及时进行修剪复壮。对小型结果枝组，可采用去弱留强、去老枝留新枝的方法，增加有效结果枝的数量。一般结果正常的小枝组无需经常修剪。如无保留价值，也可一次性疏除，利用附近大、中型枝组调节空间；对于中型结果枝组，应着重利用回缩复壮的办法，促使组内分枝交替结果，枝势过旺时，通过去强留弱，加以控制；对于大型结果枝组，要注意控制延伸，以防“树上树”。如果已无延伸能力，或下部枝组过弱，则可进行回缩修剪。
3、 徒长枝的利用
随着盛果期后树势逐渐衰老，内膛必然发生大量生长势强的徒长枝，若不及时处理就会扰乱树形，影响光照，消耗养分。若处理及时，控制得当，可利用徒长枝培养结果枝组，充实内膛，补充空间，增加结果部位。还可利用徒长枝培养成接班枝，更换枝头，使老树更新复壮。
