白菜酸菜做什么菜好吃（白菜做的酸菜搭配什么吃好吃）

酸白菜南方与东北人的吃法不同，渍制的方法也不同，。

川菜的名菜，酸菜鱼，取草魚肉配酸白菜，酸，辣，鲜配在一起好吃。东北的名菜，杀猪菜，是酸菜，猪血肠，五花肉，大骨棒，排骨搭配在一起风味独特，特别好吃。黑龙江特色菜渍菜粉，是酸白菜切丝配土豆粉条爆炒出勺，绝对好吃。

主料

白菜1棵

辅料

食盐适量

凉开白适量

1. 白菜扒开洗净切丝

2. 白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟

3. 菜丝变软变蔫出水，将水分沥去

4. 装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开白没过白菜，盖好盖子放至阴凉处发酵15天左右

5. 酸溜溜哒可以开吃了！