菌子炒肉的做法（干菌子炒肉的家常做法）

材料：菌子：300克、肉：50克、食用油：适量、葱、姜：适量、十三香：少许、糖：半勺、盐：少许、淀粉：适量。

1、菌子用手撕成小块，然后清洗干净，准备葱姜，肉切薄片。

2、平底锅倒入适量食用油，放入肉片煸炒。

3、肉片变色后放入葱姜爆香。

4、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。

5、放入菌子翻炒约3分钟。

6、撒盐调味，勾薄欠出锅。

菌子炒肉是一道美味的家常菜。以下是一种简单的做法：

材料：

- 菌子：可选择口蘑、香菇等任何喜欢的菌类，约250克。

- 猪肉：嫩瘦的猪肉切片，约200克。

- 青蒜：适量。

- 姜蒜：适量。

- 料酒：适量。

- 生抽：适量。

- 盐：适量。

- 白胡椒粉：适量。

- 植物油：适量。

步骤：

1. 将菌子洗净，切片或撕成小块备用。将猪肉切片，青蒜和姜蒜切末备用。

2. 热锅倒入适量植物油，加入姜蒜末略炒出香味。

3. 加入猪肉翻炒至变色，然后加入少许料酒提味。

4. 加入菌子继续炒煮，炒至菌子出水收干，并略微变软。

5. 加入适量生抽调味，再放入青蒜煸炒均匀。

6. 最后，加入适量盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可关火。