原料：剩面条、洋葱。
步骤：
1、准备锡纸
和烤盘，锡纸平铺在烤盘上。
2、将剩面条均匀铺在锡纸上。
3、洋葱切碎平铺在剩面条上。
4、烤箱上下火220°，20分钟即可。
煮了却没有吃完，剩一点，这也算是吃面条时的常见现象。扔了可惜，勉强吃完又太撑了。剩面条怎么做好吃？接下来，我就针对几款常见面型，来说一说烹制剩面条的小技巧。
圆形粗面
当剩下的面条是圆形时，它是比较适合在下一顿用来制作什锦炒面的，因为这种面条就是剩了，也是比较容易保存的，不容易断或是过碎。
剩面储存方法：
将剩下的圆形粗面放在一个稍大的容器中，先过一遍水，把已经有可能粘在一起的面分散开，从水中捞出后，倒入少量的油，用抖动的方式，将油在面中拌均匀。经过拌油处理的面，就可以收纳入冰箱保存了，下一餐再用的时候不会出现粘连。
制作方法：
准备自己喜欢吃的时令蔬菜、如芹菜、胡萝卜、蘑菇等，也可以准备一些瘦肉。将蔬菜与瘦肉切丝备用，锅中放油，油温不要太热，中温的时候就可以放进葱姜蒜爆香，将肉丝放进去煸炒，倒入少许酱油，当肉丝变得硬起来，比生的时候更有饱涨度的时候基本就是熟了，这个时候放入蔬菜，大火快速翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精，然后马上将剩面条倒入其中，一起翻炒，经过大火快炒的蔬菜会微微出一些水份，这些水份可以帮助剩面条受热和吸收汤汁中的味道。一道好吃的剩面炒面就做好了。
稍宽而簿的面
这种面形不管是我们买回来的鲜面条，还是吃挂面，是出现频率最高的。正常吃的时候，因为面形簿会比较容易入味，一但出现剩面，却不太容易处理，主要出现的状况是，太容易粘在一起堆成一佗。
剩面储存方法：
当稍宽而簿的面条出现剩面时，储存方法相对简单了，因为粘连基本是一定会出现的，所以干脆就随它粘吧。
这里需要注意细节，不管是用什么容器，要先在容器内涂上一层油，然后再放进剩面条入冰箱储存。等你打算吃的时候，你会发现，面条已经在容器内粘连成整块的形状了，但前边我们有进行处理，所以，这个粘连在一起的大面条块，可以像倒模凉粉那样，很容易就整个倒出来了。
制作方法：
将面条块切成厚片状，锅中加少许油，打两只鸡蛋，蛋液搅拌均匀，里边可以加入葱花、青菜碎或西红柿丁。将火转成最小火，倒入混有蔬菜丁的鸡蛋液，然后依次放进切成厚片状的面条块，随着鸡蛋液的慢慢凝固，面条块也就很好的和鸡蛋液形成一体了，基本成型时，像烙饼那样进行翻面，两面金黄的时候出锅。
这种制作方式，非常适合早上或是晚上，是一款以面条为材料的鸡蛋煎面的吃法哦，有点类似我们北方的鸡蛋锅贴或鸡蛋煎饼，是可以当成主食来吃的一种做法。
非常细的面
这种面一般是龙须面或是鸡蛋挂面、空心面之类的面。与稍宽而簿的面相比，它是一款更容易粘连的存在。没事，不必担心，这样的剩面条，非常适合用来炸丸子哦。
剩面储存方法：
无任何技术可言，只要不带汤，盛出来，放在容器中直接冰箱冷藏就可以了。
制作方法：
说是用剩面条来炸丸子，其实它的核心成分是粉条。将圆柱状的粉条用热水泡软，切成一寸长的小段备用，剩面条用小勺挖成一个个小块备用。切好的粉条倒入剩丸子中，加入花椒粉、盐、鸡精调味，然后搅拌均匀。锅中倒油，中温时将粉条与剩面条小块用小勺挖成圆球状，直接下锅炸就可以了。炸好的丸子还可以按个人口味撒上一些孜然粉或是椒盐料、辣椒粉，味道更棒哦。只是要记得，如果有撒料的打算，那做的时候就不要放盐了。
想把剩面条做得足够好吃，从面条的形状来考虑，基本你就成功一半了哦。今天分享的这三款剩面条的具体制作方式，使用频率还是非常高的，只要学会，剩面条轻松变美味，如果有兴趣，那就快去动手试试吧。
