青椒炒蛤蜊的做法（青椒蛤蜊做法大全）

（1）蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许。

（2）准备蛤蜊肉，葱、蒜、干辣椒。

（3）如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

（4）适量食用油烧热，下入干辣椒、青椒、蒜，锅中爆炒，炒出蒜香味。

（5）再下入焯过水的蛤蜊肉，加入生抽、老抽、小葱、盐，爆炒两分钟就可以了。

1

青椒斜切成段。

2

朝天椒斜切成段。

3

锅中放入油烧热。

4

放入切好的姜、葱、蒜末炒香。

5

放入清洗干净的蛤蜊。

6

翻炒至蛤蜊都将壳打开。

7

加入黄酒。

8

加入适量蚝油。

9

加入适量盐。

10

关火，装盘。