糖醋炸带鱼的正确做法(干炸糖醋带鱼最正确的方法)

糖醋炸带鱼的正确做法(干炸糖醋带鱼最正确的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 21:57:19

糖醋炸带鱼的正确做法

1.首先热锅热油,放入生姜蒜片

  2.倒入切好的带鱼(去头去尾)

  3.加入适量的醋,小心的煎炒

  4.装盘备用(带鱼很容易熟的,不需要多久)

  5.生粉加少量的水,搅拌后,放一边备用

  6.干净的锅,热锅热油

  7.先倒入切好的大白菜梗,翻炒几下后,倒入大白菜叶子(先放梗可以让菜梗早点熟),继续翻炒

  8.倒入刚才烹饪锅的带鱼

  9.加入适量的高汤跟水,加盐,加少量的醋,开锅烧一会(不需要太多的汤,只是勾芡需要)

  10.接着加入红糖少许,翻炒几下

  11.倒入搅拌好的生粉勾芡,稍稍翻几下

  12.加点鸡精,就可以出炉。

1、把带鱼200g放入碗中、加入料酒5g、盐2g、淀粉15g,腌制20分钟;

2、起锅烧油,倒入食用油5ml,放入带鱼煎至两面金黄;另起锅,放入姜丝3g、葱段5g,大火爆香,再加入白醋15g,白砂糖20g、番茄酱15g、水50ml搅匀,倒入带鱼,大火收汁即可;

3、盛出带鱼,将汁撒满带鱼,即可食用

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