潮汕煎金枪鱼做法（潮汕金枪鱼怎么清蒸）

原料

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金枪鱼 (1条)

葱 适量

姜丝 适量

香菜 适量

酱油 适量

熟油 适量

1/金枪鱼，洗净处理好内脏，在鱼的表面斜切几道，双面都切。

2/姜切丝，葱切段，再将葱尾切成花，香菜切两段，备用。

3/锅里放水烧开，放上蒸笼架，鱼的表面放上葱白，姜丝，再把鱼放在锅里盖上锅盖，蒸15分钟。

4/等鱼蒸好后，另起一锅，先热锅再倒入适量的油，把油热好。

5/蒸好的鱼，表面放上葱花，香菜。

6/将刚热好的油，均匀倒在鱼的表面，再倒入适量的酱油即可。

7/美味又好吃的潮汕煎金枪鱼做法完成开吃了。

食材

金枪鱼

500克

柠檬

2片

油

2勺

盐

5克

香菜

5克

菜椒

10克

葱

1根

姜

2片

方法/步骤分步

1金枪鱼肉洗净抹盐腌十五分钟

2锅里倒入2勺油烧热至出现波纹后转小火

3将金枪鱼用厨房纸吸去多余水分

4将沥干水份的金枪鱼肉放入锅里

5文火慢煎

6煎好一面翻过来再煎另一面

7两面煎至两微焦，出锅