铅山韭菜饼正宗做法（江西上饶铅山韭菜饼怎么做法）

材料：米浆、韭菜

做法：

1、米磨成浆（可以自己用石磨磨，可以找磨坊进行加工）。

2、韭菜萝卜或者豆芽切好，加入味精、盐、辣椒粉拌匀。

3、用勺子将米浆浇入模具，让其淹盖铁模底部5mm左右。

4、将菜加到模具中。

5、继续向铁模中浇一层米浆，直到浇满。

6、将模具放入油锅中炸，待外观炸至稍有金黄色，在锅沿敲两下，让韭菜饼从模具中脱落。

7、待外观全部呈现金黄色即可。

1.先把面团加入适量的清水，慢慢搅拌成面糊，直至用勺子舀起时面团成片状下落。

2.韭菜洗净控干水分后切碎备用。

3.面糊里加入盐和胡椒粉。

4.再把切碎的韭菜放入面糊。

5.然后搅拌均匀。

6.平底锅放少量油，舀一勺面糊放入锅中。

7.用勺子从面糊中间慢慢往外推，使面糊变薄成为一张饼。

8.当摊成的饼变色了就翻个面。

9.烙到两面都有点起焦了就可以了。