一、处理藕田
莲藕适合在炎热多雨的季节生长，若是在南方地区种植，多是选3-4月栽种，若是在北方地区种植，多是在5月上旬栽种。莲藕属于水生植物，要选土层深厚、富含有机质、呈微酸性至中性的黏性土壤，还要在土壤中添加5-6厘米的浅水。生长期间莲藕消耗的养分多，还需在土壤中施加腐熟的鸡鸭粪肥作底肥，提高土壤肥力，满足莲藕对养分的需求。
二、选择藕种
藕中要选藕头饱满、藕身肥大、项芽完整、藕节细小、色泽光亮的母藕，也可选充分成熟的子藕，这样的藕种种下之后才可保证成活率。最好是随挖、随选、随栽。
三、栽种方法
种植莲藕的方法很简单，直接将备好的藕种栽种入土，控制好深度。栽种之后还要注意水位管理。初期保持5-6厘米的浅水就行，促使发芽抽叶。等到生长中期要增加水量，水深控制在15-16厘米，后期还要放浅水，这样才可促使更好的结藕。
四、田间管理
莲藕是非常喜欢肥料的，生长期间对肥料的需求量也比较大，但是施肥太多容易烧苗，要采用薄肥勤施的方法进行，可喷施新高脂膜，这样可大大提高养肥的有效成分利用率，不怕太阳暴晒。藕的品质要求高，还要喷洒地果壮蒂灵，促使地下果营养运输导管变粗，使藕身更肥大，肉质脆嫩，优质高产。此外，还要注意病虫害的防治，一旦发现病虫害情况及时用药救治。
