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古代没有盐的时候，他们就会追随动物，当动物在水里、岩石等地方舔食的时候，人就会发现这样一些地方含有盐。 有盐卤或者硝盐等等。 然后人会把这些东西采集回来，自行煅烧，或者用其它方法造盐。
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不过，如果制作盐的方法不到位，也是不可能获得能够使用的盐的。 总之，在穷困的古代，古人要吃上盐，真的是非常困难的。
在古代，人们没有像现代这样广泛使用的盐，不过他们采用一些其他的方法来保持食品的新鲜并增加口味。以下是古代人们在没有盐的时候如何保持食品新鲜并增加口味的一些常见方法：
1. 发酵法：发酵可以使食物变得更加好吃，并且能够保持食品新鲜。在古代，人们通常使用面团发酵或者使用自然发酵的方式来制作豆酱、豆腐、酸菜、酸奶等食品。
2. 晾干法：通过将食物晾干，可以保持它的新鲜度并增加口味。古代人们使用晾干方法来制作干肉、干鱼、干果等食品。
3. 压缩法：把食品压缩在一起，在其内部自然释放出盐的同时也保持食品的新鲜度。古代人们使用压缩法来制作豆腐等食品。
4. 醋腌法：用醋将食物浸泡一段时间可以增加它的口感和味道。古代人们使用醋来腌制蔬菜、酸辣汤等食品。
5. 香料加味法：古代人们使用各种香料和调味料来增加食品的口味，并掩盖食品中的异味。例如，使用橄榄油、橙皮、姜、蒜等来调味食品。
综上所述，古代人们没有像现代广泛使用的盐，但他们采用了多种方法来保持食品的新鲜并增加口味。这些方法一直延续到现代，有些方法仍然被传承和使用。
