苦丁茶真的很苦吗（苦丁茶喝后是怎样的感觉）

是有苦味

苦丁茶的苦主要源于“冬青油”，“冬青油”的主要成分是水杨酸甲酯，也是苦丁茶香味的来源之一，可以水解形成水杨酸。