节流龟怎么炸又脆又好吃（节流龟怎么做好吃）

原料

节流龟 (一只)

肥肉 (适量)

老姜 (5片)

葱白 (适量)

蒜 15克

菜籽油 2勺

料酒 一勺

盐 适量

糖 适量

步骤

1/8

节流龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去节流龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。

2/8

捞出备用，准备好食材。

3/8

锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

4/8

放入葱姜蒜炒出香味，

5/8

倒入节泥龟翻炒至肉色灰白，

6/8

倒入料酒翻炒均匀关火，

7/8

盛入砂锅，倒入足量的开水，大火烧开小火慢炖1小时左右，

8/8

放糖和盐调味，出锅。