青条鱼怎么做好吃呢(青条鱼的做法简单家常)

青条鱼怎么做好吃呢(青条鱼的做法简单家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-18 16:36:41

青条鱼怎么做好吃呢

食材:青条鱼1条,生抽30毫升,老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克。

做法:

1.鱼处理干净,用刀沿主刺将鱼分为两大片,用厨房纸巾拍干,取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻。

2.鱼片找骨缝处下刀,切成厚1厘米左右的鱼片。不粘锅中备油,中火加热炸锅中的油, 把切好的鱼块分批放入锅中,每次以鱼块在油中平摊不叠起为合适的量,两面炸黄后,捞起控油,趁热放入调好的汤料即可。

1.用料:青条鱼6条,大葱,姜,蒜适量,料酒30毫升,蒸鱼豉油,盐适量,白酒适量

2.具体步骤:

步骤1:将青条鱼表面切花刀,撒上盐,放入姜,大葱,料酒拌匀用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏腌制8小时

步骤2:鱼拿出,葱姜扔掉,放进盘子加入蒸鱼豉油起锅蒸15分钟,

步骤3:另起锅,锅中放油放入葱、蒜爆香,加适量水烧开熬汤汁,将汤汁淋至鱼身即可。

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