吴山烤禽做法（吴山烤鸡的做法和注意事项）

吴山烤禽的做法原料:

1.鲜嫩鸡1只(约1000克),味精3克、盐15克,酒一0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。

2.光鸡入沸水中煮3-5分钟,捞出沥干;

3.用味精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上(也可在鸡内肚放入香菇和葱);

4.光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,300度的温度,胸向上25分钟,背向上15分钟,取出淋上香油即成。