芹菜白杆好还是青杆好（芹菜是绿杆的还是白杆降压好）

青杆的好。青杆的芹菜含叶绿素高，膳食纤维丰富。白杆的芹菜是阳光光照不足，见光率减少，导致叶绿素不足，才导致杆杆变白。