刀鱼炖豆腐粉条的做法（鱼头炖豆腐粉条的家常做法）

用料

带鱼1条

北豆腐100克

葱姜适量适量

食用油适量

盐10克

料酒适量

白糖10 克

老抽适量

胡椒粉少许

做法

1/5带鱼洗净切5厘米长的段。

2/5裹蛋液炸至金黄。

3/5锅内放少许食用油爆香葱姜后倒入炸好的带鱼。

4/5锅中倒入热水，放盐，料酒，白糖老抽调味炖15分钟。

5/5出锅时洒少许胡椒粉即可。

用料

秋刀鱼 2条

粉条 适量

冻豆腐 适量

盐味精 适量

糖 适量

葱姜蒜 适量

花椒大料 适量

生抽 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

准备工作：1.鱼清洗切块，加入适量盐味精料酒，葱姜蒜，腌制20分钟 2.粉条浸泡10分钟 3.冻豆腐化冻

步骤 2

锅里烧油，先后放入花椒大料，姜蒜，葱，翻炒出香味后，放入腌制好的鱼段

步骤 3

加酱油轻轻翻炒两下，加水

步骤 4

水烧开后加入冻豆腐，加盖焖炖15分钟

步骤 5

加糖盐味精和粉条，再炖10分钟左右，汤稍微收收，出锅。