淮山饼加面粉的做法(自制淮山米饼的做法大全)

淮山饼加面粉的做法(自制淮山米饼的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 15:56:20

淮山饼加面粉的做法

材料:普通面粉300克,山药150克,鸡蛋2个,牛奶100克,酵母3克,糖和熟黑芝麻各30克。

做法:

1、把山药直接冲洗用蒸锅蒸10分钟。蒸好的山药还没有完全熟,但是已经不会伤手了,去皮后分成小段。也可以用微波炉叮一下,这样比较省时间。

2、鸡蛋和山药块一同放入料理机的搅拌杯里面。这个可以用果汁杯,破壁机等等任何可以搅拌的机器。因为一会还要加牛奶,有液体了就可以不用选择特殊机器,只要是能搅拌就好。

3、倒入牛奶后启动机器,把鸡蛋,牛奶,山药一起搅打成细腻的糊状。

4、搅打好的山药牛奶鸡蛋糊倒入大碗中,放入面粉,先用筷子搅拌,然后再下手和面。

5、把面粉和成面团,后期会有点粘手,可以手抹油操作,最好是玉米油,无色无味的,还能滋润面团。

6、把黑芝麻和糖一起用料理机搅打成粉,备用。糖本身就是粉末,咱们是要搅打黑芝麻,就一起把糖放进去了这样能直接拌匀了,比较省事。

7、把和好的面团直接擀成一个大圆饼的样子,上面撒上一层刚刚打好的黑芝麻糖粉,这一步我忘记拍照了,看到下面的几个步骤就明白了。

8、把撒好黑芝麻粉的大面饼卷起来,分割成小段,大点小点都没有问题。切口都捏合在一起,简单整理成圆形。

9、把小剂子擀成不到1厘米厚的面饼,这时候用保鲜膜盖好,饧发20分钟。不用等着面团轻飘飘的感觉,我家现在室温大约是25度左右,就发了20分钟。

10、炒锅放油,把饧好的小饼烙制两面金黄鼓起就熟喽。

首先把淮山打成粉〈用榨汁机,也可以在药店买时让店员给加工成粉)然后按面粉与淮山粉三比一的比例和成面团,揉好醒发半小时右擀成薄皮,蒸着吃或煎着吃都可以。

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