花生米适量，胡萝卜适量，蒜苔适量，花椒适量，桂皮适量，茴香适量，八角适量，香叶适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量，鸡精适量。
操作方法
01准备适量花生米，洗净后放入锅中。
02准备适量八角，花椒，香叶，茴香，桂皮等大料，放入锅中，搅拌均匀。
03再放入适量盐，鸡精，白砂糖，小苏打粉，倒入锅中，搅拌均匀。大火将水烧开，水开后，转小火煮30分钟。
04 煮熟之后，捞出，放在盘中备用。
05 再准备适量胡萝卜和蒜苔，洗净后切成小丁儿，倒入煮花生米的水中焯一下，捞出放入盘中备用，这样更加入味。
06 将煮熟的花生米，和焯好水的胡萝卜和蒜苔，放在一起。
07 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，生抽，陈醋，香油，再撒上适量蒜苗碎，搅拌均匀就可以吃了。
食材：蒜薹、胡萝卜、花生米、葱姜
调味：食盐、白糖、生抽、米醋、干辣椒
1、准备用到的食材，一把蒜薹，一个胡萝卜，适量的花生米。
2、把蒜薹的冒头去掉，清洗干净，切成10厘米的长段，胡萝卜洗净，先切成薄片，再改刀切成细丝。
3、锅中加入少量的油，下入花生米，小火保持慢炒，听到噼里啪啦的响声，即可关火，利用锅的余温，继续翻炒几下。
4、锅中加入适量的水，下入蒜薹焯水，大约烫一分钟捞出，迅速浸入冷水中，焯水时加半勺盐，可让蒜薹颜色更加翠绿，胡萝卜也放入焯水一分钟捞出。
5、焯水完的蒜薹，一根撕开成四瓣，烫完后过一遍冷水，会变得很好撕。
6、调一个料汁，碗中加入葱姜末，一小勺盐，两小勺白糖，两勺生抽，两勺米醋，适量的干辣椒，白芝麻，浇上热油即可，热油更加激发出香味。
7、所有的食材准备齐全，放入蒜薹、胡萝卜丝，花生米，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
8、一道好吃的凉拌蒜薹丝就做好了，颜色翠绿，清口解腻，开胃下饭，大鱼大肉的时候，来这个最合适了。
