橄榄炒肉怎么做好吃（橄榄炒肉丁家常做法）

主料：五花肉200克、橄榄200克。辅料：姜1小块、油适量、小葱1根、盐2克。

步骤 2

将洗净的五花肉切片。

步骤 3

姜切片，小葱切葱花。

步骤 4

把橄榄切成小块。

步骤 5

锅中倒油，下姜片翻炒，然后倒入肉片，不断煸炒。

步骤 6

等到肉片略微变黄，肉里的油都煸炒出来后，肉片就不会很油腻。

步骤 7

倒入橄榄，转大火继续翻炒。

步骤 8

炒到橄榄变软后，加入2克食盐调味。

步骤 9

出锅后撒上葱花即可。

原料

青橄榄300克，五花肉 200克，姜 10克，花椒 10克，蒜 10克，生抽 10克，盐 10克，糖 10克

做法步骤：

1/6

青橄榄摘去两头多余的，长的折成两段，洗净沥水，五花肉切丁，切小点熟得快，蒜瓣、姜片、花椒备用

2/6

沸水中加点油和盐，放入青橄榄焯烫两分钟捞出

3/6

热锅少倒点油，小火下入五花肉煸炒至肉缩小出油，放入姜片、花椒、蒜瓣一起炒香

4/6

倒入焯烫过的橄榄翻炒几下

5/6

加热水没过橄榄，加适量盐，中火焖5分钟汤汁收浓

6/6

调入水淀粉推匀出锅！