速冻的汤圆怎么炸（冷冻的汤圆怎么炸不硬）

速冻的汤圆可以通过以下步骤来炸：

1. 解冻：将速冻的汤圆放置在常温下，等待其完全解冻，或者根据包装上的指示进行解冻。

2. 准备油锅：在平底锅或炸锅中倒入适量的食用油，加热至温度达到160°C至180°C，可以用筷子或牙签测试油温，如果有小气泡冒出，则说明油温足够。

3. 炸汤圆：将解冻的汤圆轻轻放入热油中，不要过多拥挤，以免粘连。可以采用分批炸制的方式。炸制的时间大约需要2-5分钟，直到汤圆变成金黄色，表面酥脆。

4. 取出沥油：用笊篱或者漏网将炸好的汤圆捞出，放在沥油纸上或厨房纸巾上，让多余的油沥干。

5. 上桌：将炸好的汤圆放在碟子或盘子上，即可食用。

Tips：

- 炸制时注意火候，火太大容易炸糊，火太小则容易变软。- 没有食用油的话，也可以用少量植物油来代替。

- 炸好的汤圆可以撒上一些糖粉或者浇上糖浆，增加口感和风味。

炸速冻汤圆是一种常见的吃法，可以制造出外酥内软的口感，是一道美味的甜点或年夜饭的主菜。