准备食材：面粉500克、发酵粉20克、茴香1把、鸡蛋3个。
将面粉、温水和发酵粉混合，边加水边搅拌成光滑的面团，盖上盖子发酵。
将鸡蛋炒熟，将茴香苗择好洗干净空干水分，将切好的茴香苗和鸡蛋碎放到一块，加少许植物油搅拌均匀，包之前放盐调味。
面团发酵好后，揉成光滑的面团，擀成皮，包入馅料，放在油纸或篦子上，放入锅中发酵15分钟。
将冷水锅烧开上气，放入包子，焖3到5分钟后打开锅盖，包子饱满不塌陷。
将冷水上锅，先开小火20分钟，让包子皮再次醒发，再开大火，锅开后20分钟后关火，再虚蒸5分钟即可出锅。
茴香苗猪肉包子是一道传统的中式饭点小吃，下面为您介绍一种制作方法。
材料：
- 面粉400克
- 酵母6克
- 水200克
- 油适量
- 猪肉馅200克
- 茴香苗适量
- 姜末、葱花适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油适量
步骤：
1. 将面粉、酵母和水混合搅拌成面团，揉至光滑柔软，醒发1-2小时。
2. 猪肉馅加入姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油拌匀，加入切碎的茴香苗，搅拌均匀备用。
3. 面团揉成长条形，平均分割成小份的面球，擀成皮，中间放入肉馅，包成包子。
4. 锅中加水烧开，将包子放入锅内，加盖大火蒸10-15分钟后即可出锅。
特别提示：
1. 在面团制作过程中要掌握好面粉与水的比例，揉好的面团口感松软有弹性，包子才能出色。
2. 猪肉馅加入的姜末、葱花、盐、胡椒粉、生抽、料酒和香油等调味品可以根据个人口味进行适量调整。
3. 烹饪包子的锅子要深度足够，锅内的水要注意不要超过锅底，否则包子可能会粘底或煮烂。
