自制酸奶加淡奶油为什么不成（酸奶里加稀奶油好不好）

原因：牛奶蛋白质的分子量本来非常大，如果分子量变小，通常是因为原料奶中微生物含量过多，那么微生物分泌的蛋白酶也会太多，蛋白酶就像剪刀一样，会把蛋白质的大分子切碎

自制酸奶加淡奶油是可以的。奶油油腻，酸奶酸酸甜甜的，加进不，只能增加口感。还能够解腻，但注意已经做成的奶油不可以再加酸奶。因为在奶油已经做成功之后，再加入酸奶。这样酸奶容易稀释奶油。 如果隔的时间长而且容易变质。奶油加酸奶也所以要尽快使用。