炖肉锅烩菜怎么做（炖肉汤烩菜的经典做法）

食材：五花肉、娃娃菜、红薯粉、葱、姜、 蒜、小米椒

做法：

1.红薯粉提前用热水泡软，五花肉洗干净切片，娃娃菜切段，葱、姜、蒜、小米椒切好备用

2.五花肉加入2勺料酒搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒油烧热，倒入五花肉炒至表面焦黄，加入葱、姜、蒜、小米椒一起爆香

3.加入1小勺盐，2勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、1勺醋翻炒均匀，倒入娃娃菜炒软

4.倒入2碗清水，加入红薯粉，焖煮8分钟左右即可

大烩菜做法：主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水做法流程1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3.锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。

8.白菜煮熟，大约5分。