螃蟹煮粥怎么做（螃蟹煮粥的正确做法）

材料：大米、螃蟹、姜、葱、料酒、盐、鸡精、味精、辣椒粉
步骤：
1.螃蟹洗净，剁成小块，放入开水中煮熟，去壳备用。
2.大米用清水浸泡半小时至一小时，然后放入锅中，加入适量的清水。
3.加入姜片、葱段和料酒，煮至大米烂熟。
4.将煮熟的螃蟹块放到锅中，继续煮至粥变得浓稠。
5.加入盐、鸡精、味精和辣椒粉调味，煮几分钟即可。
6.最后撒上葱花作为装饰，即可享用。
提示：螃蟹煮粥时加入的清水要根据自己的口感来掌握，如果喜欢稠一些的，可以少加一些水。

1. 螃蟹为寒凉食材，加入姜丝能起到驱寒作用。

2. 洗米煮粥，滴入少许香油口感更加，大火煮开后转小火煮30分钟。

3. 煮的过程中可用勺子适当搅动防止粘锅煮糊。

4. 螃蟹清理干净后，切成小块备用。

5. 姜切丝，葱切段，连同螃蟹一同放入粥中熬煮40分钟。

6. 剩10分钟左右，加入盐、味精、白胡椒调味。时间到后出锅即可食用。