西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质，据分析每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克-4.5克，是番茄的4倍。
高蛋白的菜主要指的是植物蛋白含量比较多的蔬菜，比如黄豆、冬瓜、萝卜、海带、豆芽、辣椒、大蒜、木耳之中的植物蛋白都非常丰富。
这种蛋白摄入体内之后，能够为人体的代谢提供能量，能够加速脂肪分解，可以起到辅助减肥的作用，这些蔬菜之中除了蛋白质以外还含有大量的纤维素、维生素，不但可以促进新陈代谢，增加饱腹感，还可以增强人体的免疫力
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