蒸了之后还需要等它冷却成皮呀!刚蒸好肯定不会成皮啦!还有几个原因:第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清(全蛋约100克)
第二 蛋清搅打散(打出白色泡沫)了吗?
第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清. 第四 蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟.
蒸了之后还需要等它冷却成皮呀!刚蒸好肯定不会成皮啦!还有几个原因:第一 蛋清少,一般是1斤牛奶2个鸡蛋清(全蛋约100克)
第二 蛋清搅打散(打出白色泡沫)了吗?
第三 奶要放凉了才能放打好的蛋清. 第四 蒸的时间要从冒气开始算.根据碗的大小10-15分钟.
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