一:主料 中筋面粉500g 南瓜半个 花生50g 芝麻1把 核桃100g 二:辅料 盐适量 糖2勺 酵母2g 玉米油1小勺 醋1滴 鸡蛋 三:步骤 1:面粉过筛,待用 2. 芝麻,花生,核桃,分别用油炸香,压碎,用来作陷料。
3. 下糖和好陷料,待用。4. 把南瓜下到面粉里,和成南瓜皮,加酵母水,鸡蛋,适量的糖和盐和一滴醋,用布盖好,醒面,以面粉发到两倍大为标准,像这样就很好了。5. 面发好后,把陷料包好,制作核桃芝麻花生包,包好后再盖上布醒发三十分钟,包子才会又松又软。6. 刷油上屉,用蒸笼大火蒸十五分钟,关火后焖一分钟后开盖。
用料
核桃仁 120克
花生米 120克
黑熟芝麻 20克
熟油 40克
捣碎冰糖 60克
花生核桃仁馅的做法步骤
步骤 1
120克核桃仁焯水2-3分钟,出红枣味,捞出沥干。
步骤 2
120克花生,放在吸油纸上(方便提前取出),和沥干的核桃仁一起放在烤盘上,入烤箱,150°上下管加热,花生米大概20分钟,核桃仁大概烤30分钟。要勤观察,以免烤糊。
步骤 3
20克熟黑芝麻。【烤箱150°上下管加热,烤7分钟左右】
步骤 4
核桃仁,花生,分别装袋,用擀面杖压碎,弄细碎一点。
步骤 5
加入20克黑芝麻,60克捣碎冰糖,40克熟油,拌匀。