是葫芦科葫芦属草本植物,广泛分布于世界热带到温带地区。葫芦喜欢温暖、避风的环境;幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色;有软毛,夏秋开白色花,雌雄同株;藤可达15米长,果子可以从10厘米至1米不等,最重的可达1千克。
葫芦喜欢温暖、避风的环境,种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,果实也被称为葫芦,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
葫芦各栽培类型藤蔓的长短,叶片、花朵的大小,果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等,类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干,掏空其内,做盛放东西的物件。