香瓜在每年8-10月或2-3月播种，需要注意低温炼苗、打顶摘心和水肥管控等。春季香瓜2-3月播种，秋季香瓜8-10月播种，出苗后要进行低温炼苗的处理，子蔓长到一定高度后就要进行摘心打顶，及时浇水追肥。
1、种植时间
香瓜一般是在每年的2-3月或8-10月期间播种。一般来说香瓜最晚的种植时间是不能够超过11月左右的，再晚就只能等到来年的2月才能开始播种，但 想要获得最好的品质的香瓜的话，注意播种后要能在清明节前收获。
2、低温炼苗
等到香瓜的幼苗出土之后，就要及时的进行炼苗的处理，将白昼时的温度控制在20-25摄氏度左右，但夜晚的温度要下降到大约10摄氏度以下，这样保证有10-15摄氏度左右的昼夜温差，以起到催化香瓜幼苗生长发育的作用。
3、打顶摘心
等到香瓜定植之后，其主蔓长到大约4-5片叶片时进行一次打顶摘心的处理，剪掉主蔓上生长得最快的芽点和顶端，然后在等到香瓜的子蔓生长出来之后，剪掉瘦弱的子蔓只留下2-3根粗壮的，长到5-6片叶片时再打顶一次。
4、水肥管理
香瓜的根部生长得比较发达但是本身分布得比较浅，因此平时要做好浇水的管控，不能留下积水以免造成烂根的现象，等到其到果实膨大期的时候再开始进行追肥，一般是以氮肥为主，辅以一些磷钾肥料，开花坐果时停施水肥。
