红薯干起白色能吃吗（红薯内部发白能吃吗）

能吃的，记得小的时候，大人们都会把红薯干用炉子烤出焦香的味道，当零食吃。不像现在，到处都有卖各种不同吃法的红薯。不过还是很怀恋当那时的感觉……  

答，红薯干起白色是可以吃的，红薯干在晾晒的过程中，会起白色物质，这些白色物质是淀粉，葡萄糖，等物质的结晶体，这是红薯干的精华，这样的红薯干是最好的。