螺蛳粉是一道非常受欢迎的湖南特色美食，它的吃法有很多种。如果您希望螺蛳粉不那么臭，可以尝试以下吃法：
1. 清炖螺蛳粉：将螺蛳粉用清水煮熟，然后加入清汤或者清炖骨汤，再加入适量的调料，如葱姜蒜、辣椒油等，搅拌均匀即可食用。这种吃法相对清淡，味道较为清香。
2. 酸辣螺蛳粉：将螺蛳粉用开水煮熟，捞出沥干水分，然后加入适量的酸辣调料，如醋、辣椒油、花椒粉等，搅拌均匀即可食用。酸辣口味可以中和螺蛳粉的腥味，使其更加开胃可口。
3. 干炒螺蛳粉：将螺蛳粉用开水煮熟，捞出沥干水分，然后放入热锅中炒熟，加入适量的调料和配料，如葱姜蒜、豆瓣酱、肉末等，翻炒均匀即可食用。这种吃法更加香辣，可以增加螺蛳粉的风味。
关于螺蛳粉不臭的吃法有以下几种：
西红柿火腿螺蛳粉：
水烧开后，放入干米粉煮10分钟，筷子能夹断就行。煎一个荷包蛋备用。在锅中放少许油，将西红柿炒出汁，加入热开水煮开。再倒入汤料包、红油包、豆角包、酸笋、腐竹、花生、米粉煮开。再放入火腿和煎蛋煮1分钟即可，撒上葱花即可。
西红柿浓汤螺蛳粉：
热锅下油炒番茄，翻炒至软烂为止，然后加入汤料包和水，大火煮开。再加入红油包，酸豆角包和腐竹包。再加入煮软的螺蛳粉，金针菇和腐皮煮开。平底锅煎一颗鸡蛋和肥牛片，加入螺蛳粉中。最后倒入酸笋包和花生包，淋上白醋撒上葱花即可享用。
