海带排骨汤的海带要用干的还是湿的（海带排骨汤海带是先放还是后放）

1、干的湿的都可以，干的需要提前泡发。

2、主料：排骨400g、海带50g。辅料：葱末适量、盐适量、姜适量。

3、食材：排骨洗净沥干水，姜切片。

4、食材：海带用水泡发并洗净切块。

5、食材：葱切末。

6、将海带飞水并沥起。

7、将排骨飞水并沥起。

8、在电压力锅里放入适量的开水，加入抄好水的排骨和海带，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档。

9、电压力锅停止工作后打开盖子，加入适量的盐和葱就可以出锅了。

10、起锅装碗。

制作海带排骨汤的海带通常使用的是干海带，而不是湿海带。干海带是一种经过晾晒或烘干后保存的海带，通常可以在超市或者食材市场等地购买到。

使用干海带制作汤汁的好处是，干海带质地较薄，易于烹制，且口感更佳。此外，干海带富含多种矿物质和微量元素，如碘、钙、钾等，有助于增强人体免疫力和提高营养价值。

在制作海带排骨汤时，需要将干海带提前浸泡，使其软化后再进行烹制，这样可以使汤汁更加浓郁，口感更加鲜美。具体做法可以将干海带浸泡在清水中约2-3个小时，直到变软后再使用。同时，干海带在烹制过程中会吸收一定的水分，因此在制作时要注意加足水，以免煮干汤汁。