泡花茶的水温为85~90℃,花茶是采用传统茶叶为茶胚,配以吐芬芳的花朵为原料制成,其茶既有茶香,亦有花香,风味独特,冲泡时水温不宜过高,一般采用85~90℃即可,同时需要注意投茶量比例为1:50,过多则会导致茶汤苦涩
花茶一般用100°热水,对于胚芽细嫩的可以用90°左右的热水。壶内盛满热水,再把花茶放入浸泡。可保持花草形态完整,另外可浸久一些(此时花草舒展最慢,茶香更清淡)。
不管采用哪种泡法,冲泡后,要将花茶静置2至3分钟,才能释放出成分和花茶香。饮用时,不建议加蜂蜜、柠檬、鲜奶等,会破坏花茶的天然气味。