海螺蘸料汁怎么做（海螺蘸酱汁怎么调）

1 海螺蘸水是一种传统的中国食品，做法简单。

2 首先将海螺清洗干净，放入开水中煮5分钟，捞出晾凉备用。

3 在碟子中加入蒜泥、姜末、醋、酱油、花椒粉、辣椒油等调料，搅拌均匀备用。

4 取一只海螺，用餐具夹住，放入碟子中蘸上调料，即可食用。

1. 小海螺泡水。

2. 用牙刷清洗。

3. 加入一勺盐继续泡水。

4. 凉水下锅，加入葱姜蒜，小米辣香菜。

5. 加入花椒大料。

6. 大火煮开，五分钟左右，用牙签挑出试一下。

7. 出锅。

8. 姜切末，辣椒切段，香菜切段。

9. 姜末香菜和辣椒放入碗中，加适量醋。

10. 加蒸鱼豉油，醋和蒸鱼豉油的比例是2：1，也可以根据个人口味调整。

11. 可以抠出海螺蘸料。

12. 也可以全部抠出海螺，泡在料汁中冰镇