江南辣白菜的正宗做法(川味辣白菜的正宗做法)

江南辣白菜的正宗做法(川味辣白菜的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-09 00:50:52

江南辣白菜的正宗做法

材料

主料:白菜350克,

辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,

调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克

做法

将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;

2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;

3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;

3.锅内加少许底油烧热;

4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;

5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;

6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。

食材清单

小白菜 一颗 、 辣椒油 2勺 、 盐 适量 、 醋 适量 、 姜 适量 、 醋 适量

烹饪步骤

步骤1/3

姜蒜切沫,白菜切正方形那种样子

步骤2/3

在锅内倒入油,待油冒白烟时放入姜、蒜沫,盐。

最后一步

等蒜微微发黄就放入白菜,之后炒,放入醋以后就放辣椒油,之后大概一分钟就可以出锅了

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