材料
主料:白菜350克,
辅料:红尖椒10克,青尖椒10克,
调料:辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,豌豆淀粉5克,白醋5克,香油5克
做法
将干辣椒切块,葱切段,姜切成细丝;
2.青、红辣椒去蒂、籽,切菱形片;
3.将白菜去叶,留颈部,改成0.3厘米厚的抹刀片;
3.锅内加少许底油烧热;
4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片;
5.爆香后加入白醋,然后迅速将切好的白菜放入锅内;
6.加入精盐和味精翻炒,勾芡,加少许香油,出锅即成。
食材清单
小白菜 一颗 、 辣椒油 2勺 、 盐 适量 、 醋 适量 、 姜 适量 、 醋 适量
烹饪步骤
步骤1/3
姜蒜切沫,白菜切正方形那种样子
步骤2/3
在锅内倒入油,待油冒白烟时放入姜、蒜沫,盐。
最后一步
等蒜微微发黄就放入白菜,之后炒,放入醋以后就放辣椒油,之后大概一分钟就可以出锅了