一、杀了的鲫鱼,加水,放入冷冻,让它结冰后保存,但时间不宜过长。
二、杀了的鲫鱼,暂时不吃,可先用做鱼的佐料把它们腌起来,然后放入冷藏室。这种办法适合短期存放。
这个分二种情况,一是当天吃,就要放入冷藏。
二是以后吃,就要放入冷冻了。水产类食品尽食用新鲜的,这样既保证了营养不丢失,而且味道鲜美。
这些鲜活食品一但冷冻后,营养成份或多或少都会丢失一部分(冷冻后蛋白质氨基酸可能变性或损失),味道也大打折扣。
一、杀了的鲫鱼,加水,放入冷冻,让它结冰后保存,但时间不宜过长。
二、杀了的鲫鱼,暂时不吃,可先用做鱼的佐料把它们腌起来,然后放入冷藏室。这种办法适合短期存放。
这个分二种情况,一是当天吃,就要放入冷藏。
二是以后吃,就要放入冷冻了。水产类食品尽食用新鲜的,这样既保证了营养不丢失,而且味道鲜美。
这些鲜活食品一但冷冻后,营养成份或多或少都会丢失一部分(冷冻后蛋白质氨基酸可能变性或损失),味道也大打折扣。
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