芹菜素肚丝做法（芹菜肚丝凉拌做法大全集）

1/17芹菜摘洗干净，倾斜切片

2/17猪肚切丝

3/17放入盘里备用

4/17辣椒丝和蒜末

5/17锅中添水烧开，放入芹菜

6/17焯水至熟，捞出过凉水

7/17锅中换水煮沸，倒入肚丝

8/17氽烫，捞出

9/17晾凉

10/17倒入芹菜

11/17辣椒丝

12/17蒜末

13/17盐

14/17芝麻油

15/17拌匀即可

主料：

猪肚300克

辅料：

芹菜50克

调料：

料酒10克

盐3克

鸡精2克

香油5克

大葱5克

姜3克

做法：

1. 将猪肚翻洗干净，剪去白油

2. 坐锅点火倒水，放入猪肚、料酒、葱段、姜片，用旺火烧开后文火煮熟，取出晾凉

3. 芹菜去根、叶后洗净，切成3厘米长的段，放入开水中，烫至八成熟取出

4. 将精盐、鸡精、香油拌匀，把煮熟的猪肚切丝，放入芹菜中拌匀，装盘即成