贝壳冬瓜汤怎样做（鲜贝冬瓜汤正宗做法）

贝壳买回来后用水洗净，用一盆装水放盐把贝壳养着吐沙，如要吐沙快滴起食油进去。

将东瓜削皮后切或薄片，放水锅内放水将东瓜煮熟后把贝壳放进去再煮，捞出沬泡，放些姜片黄酒杀腥，然后放盐、白胡淑粉、香油，最后洒上葱花，一锅又香又鲜的贝壳冬瓜汤就出锅了！

1、白贝买回来洗一下，然后准备一碗水，加点盐搅拌均匀后，把白贝倒进去养着，让它把沙吐出来，如果想更快吐沙可以加点油。

2、洗干净后备用

3、冬瓜去皮后切薄片

4、锅中加水烧开，加几片生姜进去

5、水滚后放入冬瓜，让冬瓜先煲烂

6、冬瓜差不多烂时放入白贝，水滚后把上面的白沫勺出来后，加点料酒、放点胡椒粉

7、煲至白贝壳全部打开了，汤变得有点白色，加点盐、油即可关火

8、再放点葱后即可装碗