风干鸡腿的食用方法（风干鸡腿如何烹饪好吃）

步骤/方式1

取一块自制腊鸡腿

步骤/方式2

剁成均匀的块

步骤/方式3

起锅烧水把鸡块焯一下水

步骤/方式4

准备姜蒜粒备用

步骤/方式5

将水倒掉腊鸡腿留锅中煸炒至水干后放油爆香

步骤/方式6

放蒜丁和干辣椒继续煸炒

步骤/方式7

加点酱油或加点生抽调味

步骤/方式8

将蒜丁炒至断生后淋入少许花椒油翻炒均匀即可

步骤/方式9

成品图

步骤/方式1

鸡腿洗净，擦干水分，用刀从中间划开一刀。

步骤/方式2

加入盐，花椒，白酒，按摩一会。腌制24小时，中间翻几回，鸡腿腌透。

步骤/方式3

用绳子捆住鸡腿，一根绳子两头各捆住一个，挂室外阴凉处晾三天，不要让鸡腿粘在一起，确保每个面都有空隙，能被风吹到。

步骤/方式4

风干三天后，已经是这样了，鸡皮紧缩，鸡腿肉紧实。

步骤/方式5

是不是很诱人

步骤/方式6

风干好的鸡腿放入清水中冲洗一下，如果怕咸就多泡一会。锅中加入清水和姜片煮至鸡肉熟，大约20分钟左右。

步骤/方式7

捞出锅晾凉。悄悄告诉你，不介意吃相的可以拿起来啃了。

步骤/方式8

也可以去骨撕肉，装盘开吃，满室飘香。