上海红肠怎么做(上海红肠制作方法配方)

上海红肠怎么做(上海红肠制作方法配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 17:15:29

上海红肠怎么做

方法/步骤:

1.

准备一根280g的上海风味大红肠(超市跟网上都可以买到) 切成2-3厘米厚的薄片

2.

锅里放入油,油热后放入切碎的大蒜。 过个是几秒钟,闻到蒜香后倒入切好的大红肠 炒至微卷盛出备用

3.

再倒入少许的油炒青椒红椒,喜欢吃脆脆的就稍微炒一炒 喜欢吃软一点的就多炒会,.

盐腌原料肉,手抓匀。一斤加食盐13g,白糖20g,花椒3g,白酒10g,五香粉3g。

2/4

瘦肉肥肉分开腌制,冰箱冷藏两三天。

3/4

切成肉丁再加配料绞碎后,到溶解的淀粉拌匀,边搅边加清水,肉馅带粘性即好。

4/4

用灌肠机灌入肠衣,20cm为一节,用细绳扎牢。烘烤温度在65-80,肠衣干燥肉馅变红为佳,水煮温度在80,肠体发硬即成

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.