大锅紫菜蛋花汤正宗做法（大锅紫菜蛋花汤做法）

食材

紫菜干 10克 、 鸡蛋 1个 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 鸡汤 适量

烹饪步骤

步骤1/8

将紫菜清水浸泡一下洗净。

步骤2/8

用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。

步骤3/8

锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。

步骤4/8

等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。

步骤5/8

煮2分钟，捞出来放汤碗中央。

步骤6/8

锅中另加水，放入鸡汤，凉水各适量，放盐﹑料酒。

步骤7/8

烧开后撇去浮沫，盛到汤碗里。

最后一步

用筷子把紫菜和汤搅拌均匀，荷包蛋放中间。

1，准备紫菜，鸡蛋液，葱花，香菜沫，姜沫，油，盐，酱油，醋。

2，锅中放清水煮开，放入紫菜，葱花，姜末煮，水开后放入鸡蛋液成蛋花。

3，淋入油，盐，酱油，醋熬煮。

4，出锅前撒上适量香菜沫即可。