焗鸡鸭做法（广东正宗焗鸭的做法）

配料：整只鸭 1个、欧芹 2棵、酱油 30克、蚝油 25克、白糖 2勺、鸡精 1勺、香菜 5棵、洋葱 1只、姜 5片、沙姜 1粒、蒜 5瓣、花生油 20克

步骤：

1.准备好所有食材，先将鸭子处理好并清洗干净

2.把准备的辅料切好

3.加入花生油，酱油，耗油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀

4.搅拌均匀，用手抓出味

5.把辅料塞进鸭肚子

6.把鸭下面的口用针缝合

7.把鸭子放入锅中，加入辅料里的汁，再加适量水，放点酱油和盐，开大火煮开，小火慢慢焗，留些汤汁，即可，晾凉取出切片食用。

1、姜切片，葱切段，洋葱切块

2、鸭清洗干净，沥干水分装盆

3、放入姜片，适量姜片料酒，加入两勺生抽，一勺蚝油和白糖，少量胡椒粉抹均匀腌制1小时

4、电饭锅放入适量油，放入姜、葱段、洋葱垫底

5、把鸭铺在上面，腌制的料汁也倒进去，电饭锅按到煮饭键煮40分钟

6、中途给鸭翻几次面，电饭锅自动跳停后，把鸭取出斩块即可。