用饺子皮包小笼包的做法（饺子皮怎么包小笼包才不会硬）

饺子皮若干张、姜少许、盐少量、糖少量、剁碎的猪肉500克、葱两三根...

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把葱剁碎，放入猪肉馅里。

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把大白菜洗干净，绰水2分钟后捞起，过冷水，再把大白菜拧开水分，剁碎，放入肉馅里。

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再加入姜末、少量盐、叉烧酱、酱油、胡椒粉、糖，再泼入热油，然后搅拌均匀。

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先把饺子皮擀开，然后就开始包包子了。

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把包好的包子蒸8分钟，即可出锅

子皮可以按照以下方法包小笼包。

在擀面板撒上适量面粉，用擀面杖把饺子皮擀薄。

用葱节姜丝煮一小碗水放凉，梅子肉用绞肉机搅碎成肉沫，加入以上所有调料和芝麻油玉米油，葱姜水分3次加入。顺时针方向搅拌，直到肉馅粘稠。可以先包一个煮熟尝一下咸淡，盐味调到合适。取擀好的饺子皮加入肉馅，用包包子的方法。蒸锅上热气后中火蒸10分钟。

通过以上方法，就可以把饺子皮包成小笼包。