乳制品行业是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的各种食品行业，主要包括液体奶（常温奶、低温奶）、酸奶、奶油、奶酪等。此外，还有一些以乳制品为原料的深加工行业，如乳饮料、冰淇淋、黄油等。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，乳制品行业得到了快速发展，各类乳制品不断涌现，满足了消费者多样化的需求。其中，液体奶是乳制品中最主要的种类，包括常温奶和低温奶。常温奶采用超高温瞬时灭菌技术，可常温保存，便于储存和运输；低温奶则需在冷藏条件下保存，保质期较短。
酸奶是以生鲜牛（羊）乳为原料，经乳酸菌发酵制成的乳制品，具有丰富的营养价值和保健功能，备受消费者喜爱。奶油则是由牛奶提取出来的脂肪产品，可用于烹饪、烘焙等多种用途。奶酪是经过浓缩和发酵制成的乳制品，具有较高的营养价值和独特的口感，被广泛应用于餐饮和食品加工领域。
此外，还有一些以乳制品为原料的深加工行业，如乳饮料、冰淇淋、黄油等。乳饮料是以牛奶或乳制品为主要原料，添加糖、果味等调制而成的饮料；冰淇淋是以牛奶、糖等为主要原料，经过混合、冷冻、硬化等工艺制成的冷食品；黄油则是由牛奶提取出来的脂肪产品，可用于烹饪和烘焙。
总之，乳制品行业是一个多样化的行业，随着消费者对健康和营养的需求不断增加，乳制品行业将会继续发展壮大。
蒙牛，君乐宝，伊利，完达山等
