表格基本信息：打开食品添加剂使用记录表时，需要首先填写基本信息，例如公司名称、产品名称、生产日期、批号等相关信息，以便辨认和跟踪。
添加剂名称和代码：在使用添加剂之前，需要记录其名称、批次、采购日期、有效期、国家标准代码等信息，以确保所使用的添加剂符合要求，并便于查询和排查。
使用时间和用量：在使用添加剂的过程中，需要记录每一次使用的时间、用量和目的，同时按照流程进行签名确认和审核，以确保使用的安全性和有效性。
监测检验结果：在生产加工过程中，需要对添加剂进行一定的监测和检验，以确保其符合国家标准和产品质量要求。这些检测结果需要依次进行记录，包括样品编号、测试数据、结果分析和处理等环节。
填报人和审核人签名：在填写完成之后，需要经过专业技术人员或生产管理员的审核确认，并进行签名。其目的是证明记录的真实性和准确性，并为追溯和复查提供必要的依据。
食品添加剂使用记录应当包括以下内容：
1. 生产日期和批次号
2. 使用的食品添加剂种类、名称、批号和用量
3. 使用的食品名称和规格
4. 使用的工艺流程和工艺参数
5. 使用的设备和设备状态
6. 使用人员和操作时间
具体写法可以参考以下格式：
日期 | 生产批次号 | 食品添加剂种类、名称、批号和用量 | 食品名称和规格 | 工艺流程和工艺参数 | 设备和设备状态 | 使用人员和操作时间
例如：
2021-06-01 | 20210601 | 食品防腐剂（山梨酸钾） 10g | 豆腐 500g | 加热煮沸 5分钟 | 不锈钢锅炉，清洗干净 | 张三，2021-06-01 10:00-10:05
需要注意的是，食品添加剂使用记录应当真实、准确、完整地记录食品添加剂的使用情况，便于监管部门进行检查和溯源。
