墨鱼蛋的正宗做法(舟山墨鱼蛋的正宗做法)

墨鱼蛋的正宗做法(舟山墨鱼蛋的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 10:25:03

墨鱼蛋的正宗做法

墨鱼蛋300克,大蒜一根。生姜片5片,红辣椒一只。

做法

1. 墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。

2. 锅内放适量的食用油开火,放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。

3. 约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干,放入大蒜,加入适量味精出锅即可。

将墨鱼蛋放入锅内,加入姜丝、适量的水、黄酒、酱油、盐开火煮;

2、待锅烧开后墨鱼蛋八分熟就开始收汁;

3、收汁好了加入葱花拌匀即可。

二,香芹烧小墨鱼蛋

材料:芹菜一把,青蒜2根,小墨鱼蛋半斤(10元),盐巴少许,生抽适量,鸡精少许,料酒一些,葵花籽油少许。

做法:

1、芹菜去叶,洗干净,切段;

2、青蒜去头,切丝;

3、小墨鱼蛋清水冲洗干净;

4、锅烧热,下葵花籽油,不要太多,先下青蒜头爆香,再下芹菜和青蒜叶,一块翻炒;

5、在锅中部倒入小墨鱼蛋,和芹菜一起翻炒;

6、加盐少许、生抽适量,主要是为了着色;

7、继续翻炒,记得不加水,为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干;

8、出锅前,撒上鸡精。

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